АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ, простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.



Смотреть больше слов в «Современном энциклопедическом словаре»

АЛЬБУНЕЯ →← АЛЬБУКЕРКЕ

Смотреть что такое АЛЬБУМИНЫ в других словарях:

АЛЬБУМИНЫ

(от лат. albumen, род. падеж albuminis- белок), водорастворимые глобулярные белки, входящие в состав сыворотки крови, цитоплазмы клеток животных и растений, молока. наиб. известны сывороточный и яичный А., а также лактальбумин (гл. компоненты соотв. сыворотки крови, яичного белка и молока). <p> Сывороточный А. составляет 50% от массы всех содержащихся в сыворотке крови белков. Состоит из одной по-липептидной цепи (мол. м. 66,5 тыс.), включающей 585 аминокислотных остатков и образующей 9 петель, фиксированных 17 дисульфидными связями. Предполагается, что цепь уложена в три более или менее независимых кооперативных домена. В молекуле имеется одна своб. меркапто-группа, к-рая может участвовать в образовании дисульфидов, что лежит в основе пускового механизма денатурации этого белка. </p><p> Полипептидная цепь синтезируется в гепатоцитах печени в виде предшественника - проальбумина, из к-рого А. образуется путем отщепления N-концевого пептида. Сильно подвержен пост-трансляционной модификации, в результате к-рой возникает множество фракций, различающихся изо-электрич. точкой. </p><p> Сывороточный А. обеспечивает ок. 80% осмотич. давления крови, создаваемого высокомол. компонентами. Предполагается, что его осн. ф-ция - транспорт в организме низкомол. в-в, напр. жирных к-т, липидов, билирубина, ионов нек-рых металлов, аминокислот. Он связывает также почти все лек. ср-ва и т. обр. пролонгирует их действие. </p><p> Получают А. осаждением из плазмы крови или др. биол. объектов разведенным водным р-ром этанола на холоду. Сывороточный А. человека широко используется как кровезаменитель и компонент питательных сред, А. из яичного белка и молока - в кондитерской пром-сти. </p><p><i> Лит.:</i> Луйк А. И., Лукьянчук В. Д., Сывороточный альбумин и биотранспорт ядов, М., 1984; Albumin. Structure, biosynthesis, function, ed. by T. Peters, I. Sjoholm, Oxf., 1978. <i> Г. Ю. Амсицкий.</i> <br> <br> <br></p>... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

альбуми́ны (лат. albumen (albuminis) белок) простые белки, или протеины, растворимые в воде; содержатся в яичном белке (оваль-бумин), крови (кровяной,... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ простые глобулярные белки, хорошо растворимые в воде, солевых растворах, разбавленных к-тах и шелочах; выпадают в осадок при насыщении раств... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ ов, мн. albumine f. &LT;лат. albumen (albuminis). 1792. Лексис. В биохимии - белки животных и растительных тканей, растворимые в воде. БАС-2... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

1) Орфографическая запись слова: альбумины2) Ударение в слове: альбум`ины3) Деление слова на слоги (перенос слова): альбумины4) Фонетическая транскрипц... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

albumins - альбумины.Простые глобулярные белки, хорошо растворимые в воде, солевых растворах, являются основными резервными белками и входят в состав с... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

(от лат. albumen, род. падеж albuminis — белок), простые глобулярные белки животных и растительных тканей; хорошо растворяются в воде, разбавленных кислотах и щелочах; легко коагулируют при нагревании; выпадают в осадок при насыщении р-ра сульфатом аммония. А. содержатся в яичном белке (яичный А.), сыворотке крови (сывороточный А.), молоке (молочный А.), в листьях и семенах р-ний и т. п. Осн. резервные белки организма. Играют важную роль в поддержании осмотич. давления и рН крови. Благодаря способности к комплексообразованию А. связывают и переносят с током крови витамины, нек-рые гормоны, жирные к-ты, билирубин. <br>... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

простые белки; входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений. Растворимы в воде, ... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

альбумины простые глобулярные белки, хорошо растворимые в воде. Содержатся в молоке (лактальбумин), яичном белке (овальбумин), сыворотке крови (сыворо... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

белковые вещества, широко распространены в природе; образуют значительную часть сыворотки крови, находятся в молоке, яйцах, мускулах и др. тканях жив.;... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

        простые белки; входят в состав животных и растительных тканей; содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, в семенах растений. Растворимы ... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

корень - АЛЬБУМИН; окончание - Ы; Основа слова: АЛЬБУМИНВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - АЛЬБУМИН; ⏰ - Ы; Слово Альб... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

альбуми́ны, простые глобулярные белки. Молекулярной массой не более 75 000. Растворимы в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах. Входят в состав ж... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

альбумины [< лат. albumen (albuminis) белок] - простые белки, или протеины, растворимые в воде; содержатся в яичном белке (о в а ль-б у м и н), крови (... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

-ов, мн. (ед. альбуми́н, -а, м.). биохим. Группа простых природных белков, растворимых в воде.[От лат. albumen, albuminis — белок]

АЛЬБУМИНЫ

Ударение в слове: альбум`иныУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: альбум`ины

АЛЬБУМИНЫ

— группа простых белков, в состав молекул которых входят только остатки аминокислот. Обычно входят в состав запасных белков семян большинства растений (напр., легумелин — в семенах гороха, лейкозпн — в зародышах пшеницы). <br>... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ, простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.<br><br><br>... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ - простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.<br>... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ , простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ, простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

- простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке,сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской итекстильной промышленности, а также в медицине.... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах р-ний. Применяются в кондитерской и текст. пром-сти, а также ... смотреть

АЛЬБУМИНЫ

Группа белков низкого молекулярного веса, растворимых в воде. Входят в состав сыворотки крови, молока и яиц птиц.

АЛЬБУМИНЫ

альбум'ины, -ов, ед. ч. -м'ин, -а

АЛЬБУМИНЫ

альбумины мн. Белки животных и растительных тканей, растворимые в воде (в биохимии).

АЛЬБУМИНЫ

АЛЬБУМИНЫ мн. Белки животных и растительных тканей, растворимые в воде (в биохимии).

АЛЬБУМИНЫ

альбумины альбум`ины, -ов, ед. -м`ин, -а

АЛЬБУМИНЫ

см. Белковые вещества.

АЛЬБУМИНЫ

Альбумины — см. Белковые вещества.

АЛЬБУМИНЫ

альбумины альбуминҳо

АЛЬБУМИНЫ

б. п.б. альбуминдер

АЛЬБУМИНЫ

альбуминдер

АЛЬБУМИНЫ

альбуминдер

T: 221 M: 26 D: 3