Современный энциклопедический словарь
АЛЬБУМИНЫ
АЛЬБУМИНЫ, простые глобулярные белки, содержащиеся в яичном белке, сыворотке крови, молоке и семенах растений. Применяются в кондитерской и текстильной промышленности, а также в медицине.
Смотреть другие описания